大洋製薬

焼ミョウバン

焼ミョウバン 大洋製薬

ナス漬には、下漬けの際に、少し加熱したミョウバン液(ナス1kg当たり2〜20gを水に溶かした液)にナスを通します。
レンコン・里芋・ゴボウ等のアクの強い野菜類や栗等には、皮をむいてから2Lの水に焼ミョウバン約2gを溶かした液に2〜3時間漬けるだけで、アクを抜くことができます。
栗・芋・豆・昆布等のような煮くずれしやすいものに対しては、2Lの水に焼ミョウバン約2〜10gを溶かし、2〜3時間浸し、水洗い後調理します。

名称焼ミョウバン 成分硫酸アルミニウムカリウム(乾燥) 95%以上 内容量1個(100g)
注意
※実験・研究・分析用の商品のため、研究者および法人向けです。試験・研究用途以外の目的には使用できません。一般・個人の方はご購入いただけません。ご購入時には最終使用先事業者名が必要になる場合があります。
※本品は味噌に使用しないでください。
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