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| https://www.monotaro.com/p/3150/4498/ | 2026/06/03 02:06:02 |
 | 日本規格協会 新版 やさしいHACCP入門 |
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| 特長: | HACCP導入の制度化を国が決定!加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは?HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC22000、ISO22000など、新たに求められる食品安全の課題についても解説! 第1章HACCPを学ぶ前に； 第2章これだけは知っておこう、HACCPの基礎； 第3章HACCPを実践する上でのポイント； 第4章HACCPシステムによる管理の事例； 第5章HACCPシステムの導入と運用； 第6章HACCPシステムが機能するために； 第7章HACCPに関連する食の安全確保の取組み |
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| ジャンル: | 工学 工業 総記 |
| 分類: | 専門 |
| 判型: | A5 |
| ページ数: | 145 |
| 著者名: | 新宮和裕 |
| 初版年月: | 2017年05月 |
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