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 | 貝印 関孫六 べにふじ 小三徳 |
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| 特長: | 高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げ。 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。 従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。 |
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| 材質: | 刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金：ステンレススチール(合わせ口金)、中子・背通し柄：積層強化木(黒) |
| 寸法(mm): | 270×42×17 |
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