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| https://www.monotaro.com/p/3875/8266/ | 2026/06/02 07:44:08 |
 | 日本規格協会 HACCP実践のポイント 改訂2版 |
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| 特長: | 前版より大幅リニューアル!HACCPの”実践”のhowtoが分かる!”HACCPの7原則や12の手順”などを解説した教本的な書籍は多く発行されていますが、”実際にどのように取り組めばよいのか”について具体的に著した書籍は多くありません。そこで、食品メーカーでの実務や公的検査機関での改善支援業務の経験が豊富な著者が、製造現場での実践的な内容に特化した本書を執筆いたしました。本書は、1999年に初版、2002年に改訂版を発行してきたロングセラーですが、HACCP義務化等の社会環境の変化に合わせ、大幅リニューアルされています。 |
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| ジャンル: | 工学 工業 総記 |
| 分類: | 専門 |
| 判型: | A5 |
| ページ数: | 288 |
| 著者名: | 新宮和裕 |
| 初版年月: | 2017/11/01 |
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