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| https://www.monotaro.com/p/4664/8009/ | 2026/10/03 23:02:48 |
 ※サンプル画像(詳細は各品番の仕様をご確認ください) | 片岡製作所 Brieto 牛刀(厚口) |
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| 特長: | HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 |
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| 刃渡り(mm): | 270 |
| 材質: | 刀身：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：18-8ステンレス鋼 |
| 全長(mm): | 408 |
| 質量(g): | 240 |
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