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| https://www.monotaro.com/p/5455/5053/ | 2026/04/17 11:06:35 |
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大五郎
鰹節削り器 桐職人 鍛造SK鋼 |
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| 特長： |
桐箱は、消臭・保存に優れ、馴染み易く、美しい木調になっております。 また桐材は、湿気を吸い取る特性も持っており、特に保存に優れております。 削り方のポイント1.かつお節を削る前に、蒸しタオルなどで10分ほど湿り気を与えると、うまく削れ、刃欠けも防げます。 削り方のポイント2.鰹箱は動かないようにしっかりと手で押さえ、かつお節は刃に対して水平にし、前後に動かします。 削り方のポイント3.刃の調整をこまめに行いことがポイントです。刃先を出す時は、鉋身を叩き、戻す時は台の頭を叩いて調節してください。 削り方のポイント4.かつお節が細かくなる時は、かつお節の向きを変えて削ってみてください。※鰹節には目があり、逆向き(逆目)に削ると綺麗に削れません。 |
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| 用途： | かつおぶし削りに。 |
| 材質： | (鰹箱)桐、(鉋台)樫 |
| 幅(mm)： | 100 |
| 全長(mm)： | 272 |
| 質量(g)： | 1031 |
| 材質(刃)： | SK特殊鋼 |
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