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| https://www.monotaro.com/p/7367/6785/ | 2026/05/15 13:03:12 |
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三木刃物製作所
小鍛治誠光作 本職用 和庖丁 蛸引庖丁 |
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| 刃渡り(mm)： | 270 |
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| 特長： |
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。 |
| 用途： | 蛸引庖丁：主に関東で使われてきた刺身庖丁。刺身庖丁より全体的に薄く、先が平たい。 |
| 材質(柄部)： | 水牛輪付朴柄 |
| 仕上： | 片刃(2層) |
| 材質(刃)： | 白鋼 |
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