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| https://www.monotaro.com/p/7410/8554/ | 2026/07/04 10:05:18 |
 | パール金属 毘響 オールステン割り込み三徳包丁165 |
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| 特長: | オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造です。 芯材が高硬度ステンレス鋼でカーボンの含有率が0.95 ～ 1.05と非常に高く高級ステンレスに匹敵します。 クラッド鋼 で折れず曲がらず。 刃先の耐腐食性・耐久性が向上。 切れ味・永切れ性の向上。 |
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| 刃長(mm): | 165 |
| 仕様: | 刃角度：18°～20°設定 |
| 材質: | ブレード/芯材：C0.9MV クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材：18-0ステンレス鋼、ハンドル：18-0ステンレス鋼 |
| 形状: | 両刃 |
| 全長(mm): | 287 |
| 板厚(mm): | ブレード：2.0 |
| 硬度HRC: | 57+-2(熱処理後芯材硬度) |
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