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| https://www.monotaro.com/p/8872/5716/ | 2026/07/12 05:20:43 |
 | 正広 本職用日本鋼 冷凍切(巾広) |
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| 特長: | 材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。 切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。 |
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| 材質(刃): | 日本鋼 |
| 材質(柄部): | 強化木 |
| 種別: | 冷凍切(巾広) |
| 全長(mm): | 408 |
| 質量(g): | 419 |
| 刃長(cm): | 27 |
| 背厚(mm): | 2.8 |
| TKG品番: | 9-0318-0601 |
| TKG品番(2017): | 6-0290-0601 |
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