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SOTOブランドの燻製用温度計。 燻製づくりには温度管理が肝心です。 スモーカー内の温度がすぐに分かります。

燻製作り等に便利な温度計です。

上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。 アームの位置を自由に変えて棚を上下でき、中型魚は棚に並べ、大型魚は吊り下げたりと自分のスタイルに合わせて使い分けられます。 冷燻、温燻、熱燻と様々な燻製をお楽しみください。

オーブン内に取付できます。

温度による膨張係数の異なる2種類の金属を張り合わせたバイメタルを螺旋状に巻いたものを熱源に置く事で温度変化によるバイメタルの回転運動を指針に伝えて指示させる温度計です。周囲温度による誤差が少なく、安全で単純な構造で正確な温度指示ができます。

吊り下げもアミのせもでき、食材を掛けたまま出し入れができるフックバー付。

簡易型の温度計。保管時に便利なセンサーキャップ付き 自動電源オフ(約40分)

オーブン料理専用の温度計。オーブンの中に入れ、オーブンの窓から温度を確認できます。

地面・鉢などの土に差し込んで使用します。 それぞれの温度範囲を色分けしてあるので、一目で読み取れます。 サビに強いステンレス製です。

シンプル包装で低価格を実現しました。転がり防止ゴム付。

カセットガスコンロなどにのせて、手作りの燻製が楽しめる燻製鍋。

アルミ浅型、ケーキバットシリーズです。

防滴構造です。

バイメタルの膨張を利用した堅牢な工業用温度計。

食材や料理に適した油の温度で調理ができる

質量:約2kg付属品:Sフック×3本 サクラチップ125g×1袋

付属品:Sフック×10本ひと味ちがう焼きあがり!おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。ロースト ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな 本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、 熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)。熱燻法 スモークドスペアリブ、 スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90～140℃の温度で約10分から 30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30～80℃の温度で約2～5時間 いぶす方法です。冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1～2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる 方法です。オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。