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胡麻の香ばしさと豊かな旨みが広がる琥珀色の胡麻油【安政4年創業、昔ながらの圧搾製法】安政4年(1857年)創業。有機溶剤を使用しない昔ながらの圧搾製法で油を搾ります。道具が変わっても、豊かな風味・香味を守る搾油法そのものは、160年前と変わることがありません。【抜群の風味・香味を生み出す職人技】岩井の胡麻油の特徴である風味・香味を引き出すために、原料である胡麻を丁寧に加熱・焙煎します。熟練の職人が胡麻の状態と、その日の気温や湿度などを見極め、五感を駆使しておこないます。胡麻油の個性も、この焙煎によって生まれるため、伝統の技が光る工程です。【そのまま食べても美味しい胡麻油】丁寧に製造した岩井の胡麻油は、炒め・揚げ油にはもちろんのこと、冷奴やサラダにそのまま掛けても美味しく召し上がって頂けます。和食・洋食・中華などお料理のジャンルを問わずに使用できる万能な胡麻油です。

胡麻油特有の香りが強く、コクのある味わいの胡麻油【安政4年創業、昔ながらの圧搾製法】安政4年(1857年)創業。有機溶剤を使用しない昔ながらの圧搾製法で油を搾ります。道具が変わっても、豊かな風味・香味を守る搾油法そのものは、160年前と変わることがありません。【抜群の風味・香味を生み出す職人技】岩井の胡麻油の特徴である風味・香味を引き出すために、原料である胡麻を丁寧に加熱・焙煎します。熟練の職人が胡麻の状態と、その日の気温や湿度などを見極め、五感を駆使しておこないます。胡麻油の個性も、この焙煎によって生まれるため、伝統の技が光る工程です。【クセになる香ばしい香り】高温で強く焙煎した胡麻を搾油した、濃褐色の胡麻油。胡麻油特有の香りが強く、コクのある味わいです。胡麻の風味・香味をしっかりとつけることができるため、中華・韓国料理におすすめです。

何にでも使える万能胡麻油【万能な胡麻油】胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油しました。香りが少なく、サラダ油やオリーブオイルのように、炒め油・揚げ焼き油としてや、マヨネーズ、ドレッシング作りにもおすすめです。バターの代用として製菓・製パンにも使えます。【素材を活かす胡麻油】香りのない胡麻油ですが、コクがあり、すっきりとした味わいです。素材の味を活かす胡麻油です。【安政4年創業、昔ながらの圧搾製法】安政4年(1857年)創業。有機溶剤を使用しない昔ながらの圧搾製法で油を搾ります。道具が変わっても、豊かな風味・香味を守る搾油法そのものは、160年前と変わることがありません。

豊かな胡麻の風味と唐辛子の辛味が絶妙にマッチしたごま辣油【純正胡麻油と唐辛子で造るごま辣油】香り高い純正胡麻油に唐辛子を加え、じっくりと煮出すことで唐辛子の旨味と辛味を引き出しました。辛味添加剤・着色料は使用しておりません。【安政4年創業、昔ながらの圧搾製法】安政4年(1857年)創業。有機溶剤を使用しない昔ながらの圧搾製法で油を搾ります。道具が変わっても、豊かな風味・香味を守る搾油法そのものは、160年前と変わることがありません。【味変チョイかけ、洋食にも】餃子などの中華料理にはもちろんのこと、ピザやパスタの味変にもおすすめです。