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小鍛治誠光作 本職用 和庖丁 刺身庖丁
三木刃物製作所￥12,980～税込￥14,278～1丁当日出荷から3日以内出荷日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。用途刺身庖丁：その名の通り魚介類や刺身などを切るための庖丁。出刃庖丁と比べるとフォルムは細長く、薄く切る用途に使用します。材質(柄部)水牛輪付朴柄仕上片刃(2層)材質(刃)白鋼
スリーエス ステンレス正鋼割込 菜切庖丁
三木刃物製作所￥2,798税込￥3,0781丁当日出荷日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。 軟ステンレス鋼に炭素鋼をクラッド。三層仕上げ軽量タイプ。用途菜切庖丁：刃が薄く幅広く、先のとがっていない、野菜を刻むのに用いる庖丁。野菜のブツ切り、刻み物、千切りなどに適しています。刃厚(mm)1.4材質(柄部)半中ローズ紫檀仕上両刃/三層材質(刃)地金：SUS410、刃芯：炭素鋼刃渡り(mm)165
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