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ISO22000:2018に対応!～食品安全マネジメントシステムの要求事項を正しく理解するための副読本～本書は、2018年6月に改訂されたISO22000:2018の逐条解説書です。2005年に発行されて以来、初めて改訂された2018年までの間にISOマネジメントシステムを取巻く環境は大きく変化をしており、その変化に対応する形で、他のマネジメントシステム規格と構造的に共通のフレームを核に作成された点や、食品の質とともに、本質的にリスクへの対応が行われた点で大きな改訂がされました。ISO22000の認証を更新される方や新規取得をお考えの方、必携の一冊です。

食品衛生7Sは食品安全の基礎。微生物レベルの”清潔”を!入門書として好評の「やさしいシリーズ9食品衛生新5S入門」を，さらにパワーアップして待望のリニューアル!!・食品衛生7Sとは「整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔」―食品の安全・安心を保障するために、製造環境における”微生物レベルでの清潔”を目的としています。・今、大注目のFSSC22000も食品衛生7Sが基礎となる!―FSSC22000とは，FFSC(食品安全認証財団)が開発したISO22000+ISO/TS22002-1(PAS220)の認証スキームです。・素朴な疑問はQ&Aで解決!―大好評!Q&Aで基礎知識がわかりやすい!今すぐ実践できる!

HACCP導入の制度化を国が決定!加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは?HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC22000、ISO22000など、新たに求められる食品安全の課題についても解説! 第1章HACCPを学ぶ前に； 第2章これだけは知っておこう、HACCPの基礎； 第3章HACCPを実践する上でのポイント； 第4章HACCPシステムによる管理の事例； 第5章HACCPシステムの導入と運用； 第6章HACCPシステムが機能するために； 第7章HACCPに関連する食の安全確保の取組み

エコクリーンシリーズは、親水性による防汚効果(無機系塗料焼付塗装によるゼロクリア加工)により、頑固な汚れを水だけで落とします。(オートクレーブ不可)。 水できれいに洗浄でき、洗剤とすすぎの水の量を減らせます。 バターやマジックインキなどの油性の落ちにくい汚れもスッキリ! 川や湖、海の環境に優しい製品です。 抗菌、抗カビ効果を持っていますので、衛生的で安心です。 ISO15161・22000やHACCPを必要な企業様にお奨めしたい製品です。 内容物を傷めず、スタッキングが出来、作業効率を大幅にアップします。

銅のイオン効果による作用を利用しているため、その素材自体に抗菌性を持っています。 抗菌タイプ(ヒンジ部を除く) ISO15161・22000やHACCPを必要な企業様にお奨めしたい製品です。

ISO15161・22000やHACCPに適した商品です。 抗菌ステンレスシリーズは、その素材自体に抗菌性を持っています。 銅のイオン効果による作用を利用している為安全です。 半固体の切り分けに最適です。

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表面に付着した大腸菌・黄色ブドウ球菌・院内感染MRSAなどに優れた抗菌作用を発揮します。抗菌ステンレスシリーズは、その素材自体に抗菌性を持っています。銅のイオン効果による作用を利用しているため安全です。ISO15161・22000やHACCPを必要な企業様にお奨めしたい製品です。内容物を傷めず、スタッキングが出来、作業効率を大幅にアップします。

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