ステンレス両刃よりも切れ味が続く気がします。
まだ研いでませんが、長く使えると助かります。
メーカーの事情もあるのでしょうが、
できればオルファの替刃と完全互換性が持たせてほしいです。
また軍手をはいたままでも回せるノブネジがあると良いです。
既存品で探したのですが、ネジが旧JIS規格で合いません。
毛が剃れるほどよく切れる。NTもオルファもSUSの刃は420J2のようだが、切れ味はこっちのハガネ刃のほうが断然上。5000番ぐらいの仕上げ砥石で研ぐと簡単に切れ味が復活する。なお、このショップでの材質表示がSKS-81となっているが、正しくはSK2(現在呼称SK120)です。
このたびは材質の記載に誤りがあり、申し訳ありませんでした。メーカーに確認し商品情報を変更いたしました。貴重なご意見ありがとうございました。