熟練された職人が仕込みから刃付けまで1本1本丁寧に仕上げています。全体焼き入れを施しているため、研いで長くお使いいただけます。小鳥型で握りやすいように工夫しました。丸型は、R刃になっているため、緩やかな溝を彫ることができます。