熟練された職人が仕込みから刃付けまで1本1本丁寧に仕上げています。全体焼き入れを施しているため、研いで長くお使いいただけます。小鳥型で握りやすいように工夫しました。浅丸型は、R刃が丸型より浅いため、丸型に比べて緩やかな浅い溝を彫ることができます。