グリップの形状で力が入れやすく切れ味もいいので満足しています。切れ味が落ちたら交換しているのでもう少し安価だと嬉しいですが
手にフィットして、扱いやすい、できれば、もう少し安価で、刃こぼれしやすいので、強度をつよくするか、専用の砥石を、セットで、あれば、いいと、思います。