米粉を使用した100%グルテンフリーの麺!うまさの秘密は原木の椎茸パウダーにあります。椎茸の旨味がスープに溶け込むことで味の深みが生まれます。また乾燥野菜のかやくから出るだしでスープでさらに美味しく!アニマルフリーでここまで豊かな味は未だかつてなかったでしょう。動物性食材も小麦も使用しないためヘルシーで美味しいラーメンです。