新田ゼラチン

ゼラチンニューシルバー顆粒 100g 袋

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内容量: 1箱(100g×50袋)
注文コード: 14118530
品番: -

参考基準価格(税別)オープン販売価格(税込)￥34,538

販売価格(税別)

￥31,980

ふやかす手間いらずでスピーディーに調理OK。さまざまなお料理やデザートにお使いいただけます。
溶かしやすさ抜群
新田ゼラチンの独自製法により、分散性に優れた、溶けやすい顆粒タイプに加工しています。これにより、50℃程度の素材に直接入れて混ぜるだけで、ダマになることなく容易に溶かすことができます。
ふやかし不要
顆粒タイプなので水にふやかす手間が不要です。ゼラチンをふやかす水で料理の味を薄めることはありません
食感のばらつき軽減
一般的にゼリーの食感(硬さ)は、作る度にバラツクと言われます。これはゼラチンをふやかす為の水が、その時々により多かったり少なかったりする為です。顆粒タイプを使用することにより、安定した食感を作る事ができます。

用途: 50～60℃に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。
ゼリー液200cc(1計量カップ=2人分)に対して、5g(2.5%)～6g(3.0%)が標準的な使用量です。
計量の目安:大さじ(15cc)すり切り1杯で約3.3gです。
ワンポイント<よりクリアなゼリーを作るために>
ゼリー強度の高いゼラチンを使って、なるべく少ないゼラチンで固めるほど、透明で素材の活きるゼリーに仕上がります。

成分: エネルギー 357kcal ・たんぱく質 89g ・脂質 0g ・炭水化物 0g ・食塩相当量 0.5～1.6g(メーカー分析による推定値)
使用の目安: 2.5%～3.0%(1000mlあたり25～30g)※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、ゼリーの固さやゼリー液の粘性も高くなります。
強度: ゼリー強度：150gクラス
原材料: 牛骨・牛皮※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。

※高温、多湿、直射日光を避け常温で保存してください。
※個人宅(戸建住宅・集合住宅)様への配送は行っておりません。
ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避けください。生のパイナップル、キウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。開封後は、異物混入を防止できるように確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存し、出来るだけ速やかに使い切ってください。調理品は傷みやすいので、冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。

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