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ミソノモリブデン鋼 骨すき角型 (東型鳥魚庖丁)
ミソノ刃物￥15,980税込￥17,5781個当日出荷品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。種別骨すき角型 (東型鳥魚庖丁)材質モリブデン・バナジウム鋼全長(mm)270質量(g)180刃長(cm)14.5背厚(mm)2.6TKG品番9-0312-0501TKG品番(2017)6-0286-0501
ミソノ440 骨すき 角型 (鳥魚庖丁)
ミソノ刃物￥24,980税込￥27,4781個翌々日出荷プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。材質16クロムハイステンレスモリブデン鋼全長(mm)270質量(g)175刃長(cm)14.5背厚(mm)2.7TKG品番9-0313-0601TKG品番(2017)6-0287-0601
ミソノUX10 骨スキ角型 (鳥魚庖丁)
ミソノ刃物￥34,980税込￥38,4781個翌々日出荷EUステンレス特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。 高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59～60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。 研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。全長(mm)270質量(g)210刃長(cm)14.5背厚(mm)2.7TKG品番9-0311-1801TKG品番(2017)6-0285-1701
ミソノ 中華庖丁
ミソノ刃物￥16,980～税込￥18,678～1個翌々日出荷材質:16クロムハイステンレスモリブデン鋼中華庖丁の用途薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・No.882・No.886・ 20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・7号・11号・佐文・ No.887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号
