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刃:錆びにくいステンレス素材を使用しております。先端が細く、細かい作業に便利でドライフルーツを作る際にご好評いただいております。柄:滑りにくいグリップパターンと、異物混入を気にされている食品工場向けに軽量な水色のプラスチック素材をを採用いたしました。バネ・ストッパー:錆びに強く衛生的にお使いいただけます。刃先カバー:安全面も考慮し、キャップが付属しております。