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ジャカードマイクロエッジテクノロジーは、最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームは、とても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは、滑りづらくとても使いやすくできています。ジャカード社の技術で作られた刃で材料を、きれいにおろすことができます。ガーリック、ハードチーズ、レモン、人参、ジャガイモ、硬いスパイス等各種に最適です。