盛田の調味料

清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された醸造調味料。煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された調味料です。肉をやわらかく、魚の臭みを取り除き、まろやかな味にします。お好みに応じて毎日のお料理にお使いください。

厳選された大豆をじっくりねかせて作った豆みそに米みそをバランスよく合わせた赤だしです。

トリュフはキノコの一種であり、芳醇で豊かな香りが特徴です。贅沢にヨーロッパ産黒トリュフを使用したトリュフソースで、いつもの料理をスペシャルな一品に。

麻布十番にある焼肉店「三幸園」の焼肉のたれ。上質の牛肉からとったビーフブイヨンを味のベースとしたあっさりしょうゆ味。牛肉の旨みを引き立てる、まさに専門店ならではの味わいです。

戦後ごまだれを日本で最初に作り上げたと言われる、京都祇園の老舗「十二段家」のごまだれです。ごまは、遠赤焙煎という技術で色白でふっくらときれいに煎り上がりごま本来の香味を生かしている。みりん、砂糖などの甘味料を使用せず、ごま本来の香りと旨みを生かした本格風味のたれです。

薄口しょうゆより色が薄く、お料理の素材の彩りをそのまま活かし上品に仕上げます。卵焼き、とろろ、炊き込みご飯、お吸い物、茶碗蒸しなど、素材の色・風味を生かす料理に適しています。調味料添加のない、白醤油本来の風味が味わえます。主原料が小麦のため、独特の香ばしさとほんのりとした甘みがあります。小麦：丸大豆=95：5で醸造

東京・麻布十番にある焼肉専門店「三幸園」の特製サラダをご家庭で!ごま油が香る、しょうゆベースのコクのある和風ドレッシングです。にんにくの一部に青森県産にんにく、ビーフブイヨンが隠し味の和風ベースとごま油が絶妙なバランスでごまの風味と程よいコクが食欲をそそります。

国産紅ずわい蟹だしを贅沢に使用し、日高昆布エキスとダブルの旨みを本醸造しょうゆで調えました。蟹の旨みと昆布の旨みがしっかりと効いたうま鍋つゆです。

薫り豊かな鰹の一番だしを北海道産昆布の旨みでひきたてたまろやかな2倍濃縮つゆ。麺類はもちろん煮物・丼物・天つゆ・鍋物などさまざまな料理に幅広くお使いいただけます。軽量で使いやすいPETボトル入りです。

有機米を100%使用し丹念に醸造した、農林水産省登録認定機関より有機JAS認定を受けた有機純米料理酒です。清酒「ねのひ」の酒造技術を生かし、米・米麹のみで醸造していますので、米由来の旨みとコク、芳醇な香りが素材をより良く仕上げます。

厳選した大豆を使用し、木桶でじっくり寝かせた本格たまり糖類、化学調味料、カラメル、アルコールなどを一切使用していないので、たまり本来の色と味を大切にしました。大豆を主原料にじっくり熟成させた、醤油の起源ともいわれるたまりや、刺身や寿司など生魚を使った料理の風味を引き立てるさしみしょうゆです。どちらも旨みとコクがあるのが特長のしょうゆです。

清酒「ねのひ」の醸造技術を活かして米・米麹・食塩で造った料理酒です。米本来の旨みとコクがメーカー従来品の3倍含まれています。

原材料に有機米、有機砂糖を使用して作られた有機JAS認定のみりんタイプです。清酒「ねのひ」の酒造技術を活かした米由来の発酵醸造からできた旨みが、お料理の味わいを深めます。