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水に溶けやすく、焼きこげもしっかりと落とす粒子の大きさです。食品添加物なので、食品にも安心して使えます。水質汚染で問題とされるBOD/COD値がなく、環境ホルモンも含まないため、環境にやさしい洗浄剤です。