焼ミョウバン
ナス漬には、下漬けの際に、少し加熱したミョウバン液(ナス1kg当たり2～20gを水に溶かした液)にナスを通します。
レンコン・里芋・ゴボウ等のアクの強い野菜類や栗等には、皮をむいてから2Lの水に焼ミョウバン約2gを溶かした液に2～3時間漬けるだけで、アクを抜くことができます。
栗・芋・豆・昆布等のような煮くずれしやすいものに対しては、2Lの水に焼ミョウバン約2～10gを溶かし、2～3時間浸し、水洗い後調理します。
名称焼ミョウバン
成分硫酸アルミニウムカリウム(乾燥) 95%以上
危険物の類別非危険物
内容量1個(100g)
注意
※実験・研究・分析用の商品のため、研究者および法人向けです。試験・研究用途以外の目的には使用できません。一般・個人の方はご購入いただけません。ご購入時には最終使用先事業者名が必要になる場合があります。※本品は味噌に使用しないでください。
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よくあるご質問(FAQ)
- 質問：
- 製品の安全データシート（SDS）や有害物質使用制限に関するデータ（RoHS）等の書面が必要ですがどうすれば良いですか。
- 回答：
- お手数ですが下記URLのお問合せフォームよりご依頼ください。
お問合せ種類 *必須の中から必要な書類をお選びご依頼ください。
https://help.monotaro.com/app/ask
書類名）
1：SDS(MSDS)
2：RoHS(2)
3：非該当証明書
4：ChemSHERPA
5：その他（ミルシート・出荷証明書）
2022-04-07
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