油脂などの有機物の分解に非常に優れています。残存性が非常に低く、生分解性に優れています。環境負担が低く毒性の無い、安全性の高い洗浄剤です。Oー157(大腸菌)・サルモネラ菌・レジオネラ菌を高レベルで除菌します。