耐高真空性能をもつステンレス缶です。真空ポンプと配管することで簡単に真空引きができ、バリアカットや三方バルブを取り付けることで簡単に常圧に戻すことができます。フルオープンタイプであり、パッキン(シリコン製)も簡単に取り外すして洗浄・スチーム殺菌することができます。