-15℃の冷却パワーが「保冷」から「冷やす」へ!短時間で庫内の温度を5℃~10℃程度にすばやく冷却します。ドライアイスとは異なり、炭酸ガスを発生させないのでスポンジ、フルーツ、生クリームなどが劣化しません。