スライスしたじゃがいもに、クリームソースとチーズでコク深い味わい。グラタンよりも少し濃厚なドフィノワは、ほんのりガーリックとチーズの濃厚さを感じる味わい。数種のチーズやパン粉を加えて焼き上げ、香ばしく仕上げています。ステーキなど肉料理や魚のローストなどの付け合わせにも。