一体成型で非常にフラットな構造をしているので、食器洗浄機でもきれいに洗う事ができます。破損による食品への異物混入防止や、使用する食材ごとに色を使い分ける事ができます。業務用の器具としてHACCPにも対応。本製品は、柄はステンレス製、先端部はナイロン製と異なった素材を使用していますが、一体成型を行っているので先端部分が柄から抜け落ちることがなく、隙間もありません。そのため洗いやすく、非常に衛生的です。
