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国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹を使いやすいようにバラ麹にしました。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹です。表面の綿状は麹の菌糸で、こうじの力が強いのが特徴です。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

塩3・米5・麹8を混ぜ合わせるところからこの名が付けられました。麹の甘味が活かされた漬床です。

保存に便利なヨーグルトメーカー用容器です。 容器を使って手作りの甘酒や塩麹などの調理ができます。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。

低温調理ができるヨーグルトメーカー。ヨーグルト、飲むヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、納豆、醤油麹、塩麹、甘酒、京風白味噌のほか、ローストビーフやサラダチキンなどの低温調理も可能。間口が広くお手入れ簡単。500ml牛乳パックが入るサイズ感。ヨーグルト/発酵食品だけでなく低温調理も楽しめるレシピブック付き。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。

砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出した「あまさけ」です。酒づくりの技術を活かした高精白の米からつくる麹が、雑味のないすっきりとした味わいを醸し出します。よい麹づくりに特別なこだわりを持つ八海山ならではの、上品な仕上がりとなりました。江戸時代には暑気払いの飲みものとして親しまれた甘酒。温めるだけでなく、きりりと冷やしてお飲みください。

糀の粒が残った淡色系の粒みそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。だしは入っていません。また、みそは未加熱ですので酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐため天面フィルムに通気口がついています。

日本でもっとも普及している穀類水分計です。ボタンは「選択」「平均」「測定」と機能別に分かれているため操作がわかり易く、誰にでも使いやすいユニバーサルデザインです。水分測定に必要なすべてがセットされていますので、すぐにご使用いただけます。自動温度補正、自動穀温補正機能を搭載しています。低水分対応の酒米精米、酒米麹(枯らし麹)、玄米、精米の4種の測定対象をボタンひとつで切り替えられます。

多種類の天然素材をこうじ菌や乳酸菌などで手間暇かけて東商独自の製法により醗酵させた『ぼかし肥料』です。 醗酵処理により各種栄養が増加し、肥料としての効果が高くまた、各種天然素材は土を良くするので花・野菜が立派に育ちます。

パン一斤分使い切りタイプのドライイースト。

予備発酵がいらず、粉に直接混ぜても使えます。しかも、発酵力が強く、発酵時間が短くて済む便利なドライイーストです。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと20%塩分カット(生詰め無添加あわせ塩分11．0%比)ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

この袋に野菜を入れて漬けこむだけのぬか床です。自社製造の発酵麹調味料を入れておりますので有益な菌を増やし発酵を促すことで旨味が増し風味が豊かになります。ぬか漬けは乳酸発酵により美味しく漬かるお漬物です。

「麹だけでつくったあまさけ」のストレートでの飲みやすさを追求しました。糖質が30%カットされ甘さひかえめでよりすっきりとした味わいを実現。原料製法は自社従来品と変わらず砂糖を一切使用しない麹のでんぷんを糖化した造りです。酒造りの技術を活かしいた高精白の米から造る麹は雑味のない良質な味わいを引き出します。夏はきりりと冷やして冬はホットでもお楽しみいただけます。

国産大豆・国産米使用。麹を一粒一粒手作りし、甘みを十分に 引き出しました。品評会出品レベルの最高級のこうじみそです。

原材料は、お米と米麹のみ。国産米使用のノンアルコールタイプで、いろいろとアレンジしてお召し上がりいただけます。米麹専門メーカーが造った、ピュアな米麹あまざけ。ストロー付きの飲み切りサイズ。

高吸水でのび～る! タオルです

100%国産素材の米、大豆、麦、塩で造り三種類麹元仕込みの調合みそです。加熱殺菌処理をしない酵母が生きた甘みと旨みのバランスが良い優しい風味が特徴です。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、米麹の甘みを楽しめます。自然のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌です。

杜氏の美しい手肌のヒミツ【米麹】を、まるごとねり込んだ洗顔石けんです。 お米由来の保湿成分(米セラミド/大吟醸エキス/米ぬかエキス)と角質やわらげ成分の重曹を配合した【もちもち泡】で、気になる【くすみ】の原因・古い角質汚れを しっとり洗い流してお肌の透明感を取り戻します。 ほんのり甘いお酒の香り。 石鹸にたっぷりのお湯を含ませて、空気を混ぜ込むようにくるくる転がしながら泡立てます。 皮脂の多いTゾーンから順に泡をのせていきます。 ぬるま湯(30℃前後)でゴシゴシこすらずに、やさしく洗い流します。 洗顔後は、保湿をお忘れなく…!

日常の食生活の中で、おいしく手軽に元気とキレイを取り入れたい方向けの酒粕と米麹のダブル発酵素材を使った甘酒です。厳選された酒粕と米麹を使用し、香り豊かな酒粕のコクと米麹の甘さ、米麹つぶ入りで、しょうがの風の味わいです。

麦麹をたっぷり使用した、麦粒味噌です。

米麹と塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。メーカー「塩こうじ」と比較して、塩分を30%カットしました。健康志向・減塩施行の高まりの応えた減塩タイプの塩こうじです。

3食になって進化したラ王!さらに美味しくなって新登場!厳選素材には”北海道産米麹味噌”を使用。北海道産米麹味噌の旨みに、にんにくや生姜といった香味野菜の風味がきいたコク深い味噌ラーメンです。

米と米麹だけを原材料に伝統的な酒造りの工程を経て酢に醸造しています。深いコクとうま味が特長の純米酢です。

5種類のフルーツ飴がアソートになった果汁入りの塩飴

米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10割(大豆10に対して米10使用)の甘口米こうじみそです。

米と麹で発酵させた新感覚の乳酸菌飲料です。奥能登地方の伝統的醗酵食品「アジのなれ寿司」から抽出された植物性乳酸菌「ANP7-1株」を使用し、良質の契約栽培米と麹とともに発酵させてつくる発酵飲料が「ANP71」です。製品1本(150g)あたり約1，500億個の植物乳酸菌をギュッと封じ込めたパワフルなお米の発酵飲料です。脳に次ぐ神経細胞が集中し、免疫機能をも司ることから、腸は「第二の脳」ともいわれています。腸内を健やかに、よりよい状態に保つことが全身の健康、元気な身体づくりの近道でもあります。

厳選された酒粕と米麹を使用し、香り豊かな酒粕のコクと米麹の甘さ、米麹つぶ入りで、濃厚な味わいの甘酒です 。

国産大麦、国産大豆で仕込んだ香り豊かな麦みそです。麹歩合32割、塩分11．0%です。

低温長期熟成した味噌中甘口、8割麹塩分11.5%。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。理研ビタミン パッとジュっと 甘旨ヤンニョムチキン用 60g×2個/理研ビタミン パッとジュっと ねぎ塩麹チキン用 60g×2個/を詰め合わせております。