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機能性・耐久性を兼ね備えた天板!ナノ・コーティング天板シリーズ。新開発の表面処理技術「NanoFX ナノ・コーティング」を施した高品質・高性能な天板です。フチの部分は90度に立ち上げてあるため、重ねた時にズレません。さらにコーティングをフチに施さないことによって、重ねた時に擦れて剥げてしまうのを防止します。天板材質:アルミ合金/NanoFXコーティングフチの部分を立ち上げてあるため重ねてもズレません。従来のものは重ねた時にズレてしまいますヨーロッパサイズはフチ部分が角型になります。

SA オリジナル プレス天板外寸が全て同じなので深さに関係なくスタッキングできます。

和、洋菓子・パン・焼物の敷紙です。 焦げ付かず、剥離性が良く、仕上りがきれいです。

タルト類に生地を敷き空焼きする場合、生地が浮かないように生地の上にのせて使用します。

タルト類に生地を敷き空焼きする場合、生地が浮かな いように生地の上にのせて使用します。

異物の混入を防ぎます。コーナーは洗い易い形状になっています。

アルスター=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)。熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。耐久性に優れている。

角セルクルリングはSAオリジナルプレス天板、鉄天板、 アルタイト天板に合う大きさです。

材質:グラスファイバー耐熱温度:-100℃～+260℃

角セルクルリングはSAオリジナルプレス天板、鉄天板、 アルタイト天板に合う大きさです。

SA オリジナル プレス天板外寸が全て同じなので深さに関係なくスタッキングできます。

アルタイト=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板) 熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。 耐久性に優れている。

アルタイト=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)。熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。耐久性に優れている。

パンチング穴径:4.0

SA オリジナルプレス天板外寸が全て同じなので深さに関係なくスタッキングできます。アルスター=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板) 熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがる。 耐久性に優れている。

耐熱温度:-40℃～+250℃。離型製が良好です。吸水性がなく乾燥が早く衛生的です。生理的不活性で安全です。材質:サイベーク(ガラスクロスにシリコーンをコーティング)

フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため、事前に油を引く必要がありません。 ガストロノーム1/3サイズ (300×175) になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ (600×400) 1/1 (530×325) サイズの天板等に適合します

出来上がり寸法:Φ150×H15ドゥマール シルフォームドゥマールのフレキシパンと同じ材質でできたメッシュ状の型"シルフォーム"・メッシュ状の型で、焼成時間が短縮され余分な水分油分が 落ちてサクサクに焼き上がります。パンやサブレなどしっかりした生地の焼成に向いています。冷凍から焼成まで使用できるので、冷凍生地をそのまま オーブンに入れることも可能です。タルト生地仕込みする場合、重石をのせたり、ピケをすること が不要で、生地が浮いてくることなく時間も短縮され、 きれいに焼き上げることができます。シュー生地程度の柔らかい生地にもお使いいただけます。材質:グラスファイバーシリコン加工耐熱温度:250℃ 耐冷温度:-40℃使用天板サイズ:フレンチサイズ(P.804参照)

約30年の実績と経験を持つフランスシリコンモールドメーカーMae Innovation社。シリコン型、グラスファイバー型を幅広く製造しており革新的なソリューションを提供しています。

約30年の実績と経験を持つフランスシリコンモールドメーカーMae Innovation社。シリコン型、グラスファイバー型を幅広く製造しており革新的なソリューションを提供しています。

高低温に強く、耐熱温度は約-100～250℃。

通常フッ素コーティングに比べ耐久性がさらにUP。