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高知県四万十川の流域の稲藁を使い土佐伝統製法の藁焼きで熟練の職人が焼き上げた完全藁焼きの鰹タタキ。 色鮮やかな赤身であっさりとした口当たりの南方沖の鰹と、脂がのりモッチリとした食感の戻り鰹をセットにしました。 高知県産のゆずを使ったたれと、高知県産の天日塩をセットにしておりますのでお好みの食べ方でお召し上がりください。