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油中に投入し、電源を接続するだけで容易に油の加熱ができます。機械的に堅牢、電気的に安全、取扱いが容易で、しかも液中での加熱のため熱効率は最高です。ステンレスシースは耐食性に優れ、アルカリ溶液など、油以外の液体(ステンレスを腐食させない液体)にも使用できます。