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濃厚な豚骨醤油スープと極太麺の組合せで大人気の、横浜を代表するご当地ラーメン「家系ラーメン」を再現しました。今回のリニューアルでさらにスープの豚骨感が強くなり醤油ダレにも深みが加わって、より本格感のあじわいとなりました。

濃厚な豚骨醤油味とノンフライの中細ストレート麺の組合せで、まさに代表的な”和歌山中華そば”の味を再現しました。今回のリニューアルでさらにスープの豚骨感が増して、関西エリアを中心にラーメン好きの方に納得していただけるようなカップ麺を目指しました。また地元のご支持をいただけるよう、引き続き「湯浅醤油」の「蔵匠 樽仕込み」を使用しています。(スープに占める醤油のうち20%使用)

独自製法ノンフライ麺です。もちもちとした生麺のような食感で、喜多方ラーメンの特徴である「平打多加水麺」を再現しました。 また、時間が経っても伸びにくい麺質が特徴です。 地元である喜多方市の星醸造の再仕込み醤油を使用し、豚骨と魚介ダシの旨みを合わせたスープです。

魚介豚骨スープに焼津産鰹節の旨みを効かせ、トッピングにも見た目を華やかにする焼津で作られた鰹節を入れました。

博多ラーメンの「かため」の麺をさらに追求した、ノンフライの本格的なストレート細麺。 厳選した国産豚骨をブレンドし、じっくりと炊き出したスープ原料を使用することで贅沢でコク深いとんこつスープを実現しました。