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ターメリック・クミン・フェネグリーク・ブラックペッパー・コリアンダー・カエンペッパー等を主体に混合したスパイスです。 香りに重点を置き、カレーパウダー中の辛み成分を抑えたマイルドタイプです。 肉、魚のフライ、ムニエル、スープ、炒め物、カレー料理、マヨネーズの風味付け等に使われます。