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なめらかなそばに、鴨の旨みたっぷり、醤油感と甘さが上品なコクのあるつゆ。香味豊かな液体つゆ仕立てです。

鶏ガラと豚骨をベースに、煮干し・鰹・昆布の和風だしを加えた深い味わいの本格醤油スープに、丸刃切りの細麺を合わせました。