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全ての部品がステンレスで構成されており、衛生的でとても錆びに強い仕様です。 総焼入加工ですので、頑強で研ぎ直し可能です。 削る、剥がすの作業の他に、ステンレス鋼材の特性を活かして、業務調理機器のメンテナンスや調理そのものにもご使用いただけます。