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北海道知床半島で採れた、品質の良い高級羅臼昆布と和歌山県紀州産の梅干しを使用しています。又、料理の隠し味や昆布だしとしても使用でき、うま味成分が豊富な羅臼昆布のコクと旨味をいかし、料理に使う塩を減らす事で減塩効果も得られます。