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玄米こうじを使用。 繊維質・ミネラル等等に多く、栄養価が高く健康に良い。 また、長期熟成させたおいしい玄米みそです。

国産大豆・国産米を使用し、まろやか風味に仕上げた中甘口・無添加みそ。

一年の内で空気中の雑菌の最も少ない大寒の朝に仕込んだ、 天然醸造2年みそです。

厳選した限定原料にコクと香りを高めるとされる、柔らか仕込みとし、長期間低温でじっくり熟成させた無添加の中甘みそ。

国産米100%を使用、塩分を従来の信州味噌に比べ、約25%なく純粋な醸造のみで造り上げた、旨味のあるお味噌です。