「蜂蜜」の検索結果

ソフトな生地をつくる為に蜂蜜を利用した生地の発酵。カリカリとした歯ごたえの為に大釜で丁寧に三度揚げした。まろやかでコクのある黒糖味のかりんとうです。

特にソフトな食感にこだわった生地は、味わいを深めるために、生地にジャージー牛乳を練りこみました。

黒糖の旨みである濃厚な風味とコクを引き出しながらもまろやかな黒蜜に仕上げました。