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白胡麻と黒胡麻を香ばしく煎りあげ、食感を増す為にアーモンドと大豆をミックス。やさしい甘さの蜜で絡めました。手作業で製形し、割っているので不揃いですが、白・黒2種のアソートで食べ比べも楽しめます。

3種類の豆(国産黒大豆・大豆・小豆)を使用し、それぞれのお豆の風味を楽しめます。大豆と黒大豆はロースタ―でふっくら焙煎し、小豆と一緒にほんのり甘い蜜で絡め一口サイズにぎゅっと固めました。

北海道産の黒豆をじっくり蜜に漬けて甘露をしみこませ、ふっくら炊きあげた、和三盆糖のやさしい甘さの黒豆しぼり。味付けは素朴に砂糖と塩のみで、素材のおいしさをひきだしました。