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蕎麦本来の香りと豊かな風味のそば粉を選定しのど越しにこだわった八割蕎麦です。

そば粉100%使用。信州本十割そば。茹でること4分、さらに火を止めて蓋をして2分蒸らすのがおすすめです。つなぎがなく切れやすいお蕎麦なので、やさしく回しながら茹でてください。

黒目のそば粉を使用し、幅広で薄出しにした八割そばです。歯切れ、喉越しの良さ、風味豊かなそばに仕上げました。