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プロユーザー監修モデル 手に馴染むハンドル・スライダー形状 現場での視認性も考慮したカラーリング 作業性を高めるスムーズなオートロックスライド機構 耐久性の高い焼入れ金属ガイド 抗菌・防錆・非粘着作用の金属ガイド 切れ味復活24回・ロング刃装着 腰があってつぶれにくい板圧、くい込みの良い鋭角刃付け

継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 KAI独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させました。食器洗浄機にも対応しておりますので、常に衛生的にご使用いただくことができます。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。 新デザインハンドル。指がかりがよくグリップ感の高い流線型のハンドルデザインです。

床材等の接合時に使用

オートロックスライダー機構を採用しています。耐久性のある焼き入れ金属ガイドです。高級感のあるマット調金メッキ仕上げです。

・プロユーザー監修モデル ・手に馴染むハンドル・スライダー形状 ・現場での視認性も考慮したカラーリング ・作業性を高めるスムーズなオートロックスライド機構 ・耐久性の高い焼入れ金属ガイド ・抗菌・防錆・非粘着作用の金属ガイド ・くい込みの良い鋭角刃付け

折り目24ピッチ

・プロユーザー監修モデル ・手に馴染むハンドル・スライダー形状 ・現場での視認性も考慮したカラーリング ・作業性を高めるスムーズなオートロックスライド機構 ・耐久性の高い焼入れ金属ガイド ・抗菌・防錆・非粘着作用の金属ガイド ・耐久性の良い刃付け角

手に馴染む硬質ラバーハンドル 。現場での視認性も考慮したカラーリング 。耐荷重40kgのオートロック式スライダー 。押切り・引切りにも作業性の良いグリップ形状 。耐久性の高い焼入れ金属ガイド&金属ツメ

果物の調理に使いやすい設計の切れ味良いコンパクトな包丁。りんごが簡単に二つ割りできる刃渡り120mm。包丁と同じ本格刃付け、研ぎ直し可能。サビにくくしなやかに切れるハイカーボンステンレス刃物鋼を使用。収納やアウトドア・バーベキューなどへの携帯に便利なサヤ付き。食器洗い乾燥機OKです。日本製。

プロユーザー監修モデル。職人の為のカッター「職専」。手に馴染む薄型ハンドル・スライダー形状。作業性を高めるスムーズなオートロックスライド機構。耐久性UPの焼き入れ金属ガイド

フィルム面に沿った切断をサポート可能なガイド構造です。切り込みの「深さと角度」が自動的に維持された状態でフィルムをカット可能(中身の食材も傷つけにくい)です。作業者のグリップ性向上によりフィルムの切断開封の効率UPします。フィルム面に沿った切断をサポート可能なガイド構造です。ナイフ内への食品の侵入・残存防止に効果的で、衛生を配慮した商品設計です。ケガを防止するセーフティ構造です。色分けによる識別管理で事故防止に効果的です。

ダイヤル直径を従来より大きくすることで、グローブを装着した状態でも高い操作性。指先や指の腹にしっかりフィットし、回しやすい山型回転ノブ。スクリュー形状とスライダーの傾斜によって押し出しやすさに配慮。強固なネジ締めによる刃の押上げで刃ブレを軽減。現場での視認性も考慮したカラーリング。押切り・引切りにも作業性の良いハンドル形状。耐久性の高い焼入れ金属ガイド&金属ツメ

・プロユーザー監修モデル ・手に馴染む硬質ラバーハンドル ・現場での視認性も考慮したカラーリング ・耐荷重40kgのオートロック式スライダー ・押切り・引切りにも作業性の良いグリップ形状 ・耐久性の高い焼入れ金属ガイド&金属ツメ ・耐久性の良い刃付け角

・プロユーザー監修モデル ・手に馴染む硬質ラバーハンドル ・現場での視認性も考慮したカラーリング ・耐荷重40kgのオートロック式スライダー ・押切り・引切りにも作業性の良いグリップ形状 ・耐久性の高い焼入れ金属ガイド&金属ツメ ・くい込みの良い黒刃、三段刃付け

食品工場等で食品原料(例：水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。 ハサミやナイフ・包丁使用時に発生する二度切りを防止することで異物混入を防止します。 色分けによる識別管理で開封ラインや使用期間での管理に効果的です。 左右両用で誰にでも使用しやすいハンドルです。

折りたたみ式なので、安全に置いたり収納したりできるフルーツナイフです。コンパクトになるので食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。

錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。 耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。 食材への切断抵抗を小さくする、独自の3段階研削加工が特長。刃付け加工後にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで、食材への切込が良くなり、鋭い切れ味を実現しています。

なめらかにすべるような切れ味。ぬれた紙、織物などにもすぐれた切れ味、押し切りも可能。使用済み刃収納ケース付き

ホールケーキのスライスや切り分けに便利な刃渡りの長めのサイズ

安全衛生管理に適したオールステンレス製。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。

お菓子作りを楽しむための、製菓用品のベーシックライン シフォンケーキ作りには欠かせないピックアップナイフ 刃のしなり、持ち手の形状など使いやすさにこだわりました

床などの重作業から紙等まで

刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗器にも対応。新デザインハンドル。指がかりが良くグリップ感の高い、流線型のハンドルデザイン。3段階研削加工。食材の切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を研磨加工により滑らかにすることで食材への切り込みが良くなり、鋭い切れ味を実現。

サヤ付なので安全に置いたり収納できるフルーツナイフです。食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

手あたりの良い木製のフルーツナイフです。サヤ付なので安全に置いたり収納可能。食卓ではもちろん、アウトドアなどの携帯用としても便利です。

食品工場等で食品原料(例：水煮野菜や液卵、ミートソース、カレー、調味料など)が入った袋をカットする際に発生する異物(包材片)混入を防止することを目的として開発されたナイフです。ハサミやナイフ・包丁使用時に発生する二度切りを防止することで異物混入を防止します。色分けによる識別管理で開封ラインや使用期間での管理に効果的です。左右両用で誰にでも使用しやすいハンドルです。

ハンドルの位置が高いので、調理中に手がまな板に当たりにくい、コンパクトサイズのユーティリティナイフです。サヤ付きなので安全に置いたり収納できるので、食卓ではもちろん、アウトドアにも便利。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

キッチンになじむ木目調のフルーツナイフ。木目調のデザインながらも素材にはABS樹脂を使用。天然木よりもお手入れがしやすいため、日常使いはもちろん、 アウトドアにもおすすめです。

背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。 耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。

錆に強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。芯材は高硬度ステンレス刃物鋼と側金は研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。 耐久性に優れたステンレス3層鋼を採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。

錆びにくく、シャープに切れるステンレス刃物鋼。 持ちやすいサイズと形状のハンドル。

なめらかにすべるような切れ味。ぬれた紙、織物などにもすぐれた切れ味、押し切りも可能。押さえや剥がし等細かく使用できるヘラ付き

プラスチック障子紙や細かい作業に最適。押さえや剥がし等細かく使用できるヘラ付き