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鋭い歯を持つ危険な鱧(はも)もこれなら安心。 うなぎつかみにも便利です。

ジェットネットは米国のFDA(米国食品医薬局)によって承認された材料を使用し、USDA(米農務省)の認可を受けており、また輸入の都度、食品等輸入の国内検査を受けておりますので、その安全性が証明されております。 ただし、網焼きなど、ネッティングした肉に直接火をあてることは避けてください。 ジェットネットは従来の「タコ糸巻き」に比べると大幅な能率アップになり、作業時間を短縮します(1分間に約12個作ることができます)。 ジェットネットは全くの無害、無臭性をもち、特別なゴムの使用と特殊な構造によって驚異的な熱耐久性を持っています(耐熱300℃)。

職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。 叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨(たがね)で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。 手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。 切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。

18-8ステンレスです。

梅の種を取り出す時に使います。

一体成型。

細目(0.8mm角)と荒目(1.2mm目)があります。

置いたままではかれるので料理中の手間が軽減! アーチ型の取手も持ちやすい。 15cc、5ccは目盛付きで1本で2役。

丈夫で長持ちします。

上径表示サイズとなっております。