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水分が残りやわらかく焼き上る直火・オーブンでの加熱が可能です。スタンドと火皿が一体化で、足も付いている為敷板もいらずセッティングに時間をとりません。加熱後30分位の保温効果があります。セラミック素材ですのでナイフ、フォークを使用しても、金属タワシで洗ってもキズはつきません。遠赤効果で短時間で素材の中まで熱が到達します。だから素材のおいしさがそのまま生きてきます。空吹きができるので、蒸し物、サザエのつぼ焼きもできます。