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上の刃を下の刃の長さに合わせるため、刃を引くように閉じる事で生じる「引き切り効果」で軽く鋭い切れ味が実現しました。 ギザ刃の加工は蟹や魚を切る時に滑り止めの役目をします。 湾曲したハンドルは水切れが良い他に、つまみ上げやすく、手にフィットする片手で操作しやすい形状です。 簡単に分解でき、お手入れラクラクで刃の間まできれいに洗うことができます。

刃渡りが長めで一回でより長く切れるので、少ない回数で切ることができます。 ギザ刃の加工は蟹や魚を切る時に滑り止めの役目をします。 湾曲したハンドルは水切れが良い他に、つまみ上げやすく、手にフィットする片手で操作しやすい形状です。 簡単に分解でき、お手入れラクラクで刃の間まできれいに洗うことができます。