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刃の位置に応じて最適なアーチを独自設計することで、洗練された軽い切れ味を実現しています。ハンドル内側の傾斜形状により、指とハンドルの接触面積が広がり、フィット感が向上しています。刃物作り100年の貝印社監修のもと、刃物の専門工場であるKAIベトナムで1本1本丁寧に仕上げています。ガラスの微粒子を吹き付けるショットブラスト加工により、マットで高級感のある仕上げとなっています。鋼材がハンドル奥部まで入るディープインサートを採用することで剛性が向上しています。2段階の刃付けにすることで、刃欠けしにくくなっています。