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油をきりますので、仕上げがベタつかず焦げ目もしかりつきます。 溝がついていますので、余分な油が流れます。

オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

カット台寸法:178×145カット幅 :約20mm質量 :3.5kg。滑らかな斜め切りの刃の軌道により食品に刃の当たる 面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なくきる ことができます。切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面のつぶれも ないため本来の味を損なう事がありません。

仲子は底から側面にかけて丸くなっており、 ヤクミが最後までとれます。

エコクリーン 18-8ホテルパン(内面ゼロクリア加工)オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

密閉性が高く、運搬時など具材、汁漏れをを防ぎます。

オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

PRODENJI プロデンジSUS444(18クローム モリブデン鋼)電磁調理器用鍋[IH]プロのために生まれた、プロデンジ。プロ仕様 極厚底。SUS444(18クロームモリブデン鋼)単層構造だから丈夫で、電磁調理器には最適です電磁調理器対応。

PRODENJI プロデンジSUS444(18クローム モリブデン鋼)電磁調理器用鍋[IH]プロのために生まれた、プロデンジ。プロ仕様 極厚底。SUS444(18クロームモリブデン鋼)単層構造だから丈夫で、電磁調理器には最適です。電磁調理器対応

手付き

従来品で最も変形が多い『脚』部を独特の構造で強化。サイズによっては『脚』の数を増やし、強度と安定感のある構造。

3層鋼の熱伝導の良さと均一性という点はそのままに、かつIH調理機器だけでなくガス火でもハンドルが熱くなりにくくなりました。

”プラスチックハンドル製の3層鋼鍋を” という多数の要望から両手は実用鍋、片手は行平鍋をセレクトし、新シリーズ化致しました。これにより3層鋼の熱伝導の良さと均一性という点はそのままに、かつIH調理機器だけでなくガス火でもハンドルが熱くなりにくくなりました。全ての熱源でより扱いやすいシリーズです。

フラットエッジ18-8深型ボール用の蓋として使用できます。フラットエッジ18-8深型ボールとセットでご使用になると、ボールトレーの上に乗せられ、料理の準備がはかどります。生産ロット毎に±2mm程度の誤差が生じます。

フチだけでなく本体側にも注ぎ口ガイドがプレスされているため、注ぎ口が安定し液だれしにくいです。渕がフラットなので、ゴミが溜まりにくく掴みやすい。内面が電解研磨仕上げなので、白色のクリームを泡立てても、クリーム表面が変色しにくい仕上げになります。【フラットエッジ 18-8深型ボールトレー】が蓋としてご使用できます。

ステンレス製の目盛付キッチンポットです。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

軽量・熱伝導の良さ、リーズナブルな価格で業務用・家庭用共に根強い人気を誇ります!

18-8バケット専用の蓋です。

滑らかな斜め切りの刃の軌道により食品に刃のあたる面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なく切ることができます。 切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面の潰れもない為、本来の味を損なうことがありません。

滑らかな斜め切りの刃の軌道により食品に刃のあたる面積を最小限にして繊維を傷めず、かつ抵抗感なく切ることができます。 切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面の潰れもない為、本来の味を損なうことがありません。

フチがフラットなので、持ちやすく異物が残りません。従来のボールよりも板厚が厚く強度があり、歪みを防止します。液だれしにくい注ぎ口付。目盛付。電解研磨仕上

業務用・超厚底アルミ鍋"超耐久型"シリーズ27cm以上のサイズは取手がアルゴン溶接止めで本体側面部のそれに対応するようその部分が帯状に厚くなっています。日本よりも更に火力が強い海外厨房、特に中華の本場中国にも輸出されており、その耐久性は現在も高く評価されています。