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日本ではあまりなじみがないですが、欧米では主流のナイフシャープーです。包丁などが、簡単に切れるようになります。砥石に比べて手も汚れず、使い方も簡単です。ヤスリ本体は酸性化済みなので、切粉が散乱しないので、どんな場所でも使えます。